外酥裏嫩——香酥檸檬雞塊
用料
雞腿肉 | 1塊 |
檸檬 | 1/4個 |
料酒 | 1瓷勺 |
生抽 | 1瓷勺 |
馬鈴薯澱粉 | 1大湯匙 |
酥炸粉 | 1/2湯匙 |
白芝麻 | 適量 |
外酥裏嫩——香酥檸檬雞塊的做法
將雞腿肉洗淨去血水,然後切成方便食用的小塊
將檸檬洗淨,切下四分之一的檸檬塊備用
將洗淨的雞肉塊瀝乾水分放入保鮮袋,然後加入生抽、料酒揉捏均勻
再加入酥炸粉和馬鈴薯澱粉,再次揉捏均勻,醃製10分鐘左右使其入味
炒鍋中加入較多量的油,中火燒熱,油溫較高時,放入雞肉塊,煎炸約6、7分鐘撈出瀝乾油
擺盤後撒上白芝麻,在擠入少許檸檬汁即可
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