「膳小姐第18話」蜜汁山藥

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用料  

「膳小姐第18話」蜜汁山藥的做法  

1. 山藥去皮切成3cm的小節。

2. 裝盤，大火隔水蒸30分鐘。

3. 瀝出蒸出的山藥汁。

4. 鍋中加入油、糖、蜂蜜、山藥汁小火慢熬。

5. 熬至濃稠。

6. 淋上湯汁即可。

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小貼士

處理山藥之前防止手癢小方法：
1.把山藥洗淨，削皮時候最好帶個手套，或在手上套個保鮮袋，然後再削皮。
2.熬湯汁注意各個成分的分量。
如果已經出現手癢症狀，可以採取以下方式：
1.先把手洗淨，然後在手上抹醋，連指甲縫裏也別落下，過一會兒這種瘙癢感就會漸漸消失，這是由於酸鹼中和的原因。
2.也可以在火上烤一下，反覆翻動手掌，讓手部受熱，這樣能分解滲入手部的皁角素。但要注意安全，不要燒傷面板。