🔥絕！鹹蛋黃蝦仁

今天突然饞鹹蛋黃蝦仁了，正好家裏有蝦仁和鹹蛋，所以就做這道菜來啦！步驟很簡單，炒炒拌拌跟着做就有一盤美味鹹蛋黃蝦仁啦～

用料  

🔥絕！鹹蛋黃蝦仁的做法  

1. 先準備食材，把冰凍的蝦仁解凍，把蝦仁放在冷水中浸泡5-10分鐘進行解凍。

2. 🌟如果想要蝦仁快速解凍就放在流動的水下衝洗，2-3分鐘就可以解凍了。如圖所示

3. 準備三個鹹蛋黃把它們碾碎，如圖所示。

4. 用瀝水籃把蝦仁瀝乾水分。

5. 準備食材第四步：把澱粉和黑胡椒粉放入蝦仁中攪拌均勻。

6. 起鍋燒油把蝦仁放入燒好的油中爆炒，放入少許鹽，炒熟帶點焦黃的感覺之後裝盤。

7. 再放少許油炒鹹蛋黃，炒至泡沫狀放炒好的蝦仁攪拌。

8. 放入少許蝦仁攪拌翻炒均勻，最後放一勺鹽和一小勺生抽即可，翻炒至鹹蛋黃完全包裹蝦仁，撒上蔥花即可裝盤。

9. 一盤美味的鹹蛋黃蝦仁就做好了。

小貼士

🌟解凍小技巧：冰凍蝦仁想要快速解凍可以放在流動的水下衝洗，可以快速解凍。

🌹注意事項：蝦仁解凍完一定要瀝乾水分，可以用廚房吸水紙吸乾，然後再放黑胡椒粉和澱粉攪拌均勻。（至少不要有流動的水分出來，不然澱粉不容易包裹住蝦仁）