蠔油什蔬

蠔油生菜好吃，但口味、口感和營養略顯單調。這道菜對此進行了改進。並且它做起來非常簡便，從便利店買現成的混合蔬菜回來，炒炒就好了。

用料  

蠔油什蔬的做法  

1. 買回混合蔬菜，開啟包裝。
   （混合蔬菜是便利店裏買的，一般在沙拉區，幾種蔬菜混合，不帶肉不帶雞蛋不帶醬汁的那種，盒裝或袋裝，一般都很便宜。我買的是7-11店裏的八種蔬菜混合，170克一盒的，用兩盒，三人吃。當然用一盒也可以，或者其他規格的也可以，相應按比例增減調料份量即可。）

2. 蒜剝皮切片。蠔油、生抽、料酒、糖、澱粉攪拌勻，作爲料汁。

3. 開火，倒油，下蒜片，小火煎30秒至微黃，撇出。轉大火，下蔬菜，翻炒90秒至熟，其間用鏟子略壓蔬菜。倒料汁，翻炒三五下，關火，出鍋。

4. 就用一盒什蔬炒一小份也不錯呀。調料減半。炒的時間相應縮短到60秒。

小貼士

蒜片不撇出也可以，只要別弄焦了。
鹽、糖可根據個人口味酌情添減。