日式南瓜燉肉碎

鹹香和清甜的融合，還真有點意思

用料  

日式南瓜燉肉碎的做法  

1. 南瓜切大塊去皮，只用把最外層偏硬的皮子去掉就可以了，不用完全切光，這樣煮的時候不容易碎。

2. 燒一鍋開水，水沸騰後放入荷蘭豆汆燙2分鐘，撈出來備用。

3. 另取不粘鍋倒油燒熱，放入洋蔥絲炒香，再加豬肉末炒至變色。

4. 接着放入南瓜，加入200ml清水，調入2大勺清酒、1大勺味啉、1大勺白糖、2大勺生抽，攪拌均勻開大火煮沸，轉中小火煮8分鐘。煮到南瓜變軟，湯汁變少，加入荷蘭豆繼續煮1分鐘就可以關火出鍋。

5. 南瓜綿軟，肉末鹹香，還有荷蘭豆淡淡的清甜，搭配在一起特別和諧呀~