比個心吧♥️,連餅乾都是愛你的形狀-愛心果醬曲奇餅
用料
黃油 | 50克 |
低筋麪粉 | 70克 |
糖粉 | 12克(微甜) |
無味食用油 | 2克 |
常溫全蛋液 | 15克 |
鹽 | 1克 |
果醬 | 適量 |
比個心吧♥️,連餅乾都是愛你的形狀-愛心果醬曲奇餅的做法
黃油切成小塊,室溫軟化至筷子可以輕鬆戳入的牙膏狀態,加鹽加糖攪拌均勻。常溫全蛋液分三次加入,每次都要蛋液充分吸收。攪拌後的黃油會更白一些
篩入低筋麪粉,戴手套,抓拌成無干粉的麪糰。180度預熱烤箱。把大面團分成等分的10個光滑小面團,小麪糰上面蓋油紙,用平底的東西(碗、杯子都要,只要是平底)把小麪糰壓扁,厚度別太薄,大概0.6cm左右,不然愛心的形狀不夠深。再用小手指按壓兩下,按出愛心,用小勺子把愛心塗上9分滿的果醬。
烤箱180度烤20分鐘,最後幾分鐘觀察上色情況,表面幾乎都呈金黃就好了
可以撒上防潮糖粉。糖粉藉助篩子,高處篩撒會撒的比較均勻。成品做了10塊。
來個沒烤之前的,顏色看着好治癒
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