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代糖版無糖無黃油椰蓉餡

烘焙1.61W
代糖版無糖無黃油椰蓉餡的做法步驟圖

想做椰蓉麪包,家裏沒有黃油,剛好有奶粉,就做了一個無黃油版本的椰蓉餡。
自用的方子,歡迎大家提意見~
糖的方面,我最近剛收到愛樂甜的零卡糖,所以順便用了它,跟普通白糖可以1:1替換。
方子很簡單,做出來的餡料常溫也可以成型,不需要冷藏之類的,而且用玉米油也省去軟化黃油的步驟。

替換問題:
玉米油可以替換成其他無味植物油,花生油豆油菜籽油不行
奶粉如果沒有的話可以不加,但是液體量要調整,自行改變。
檸檬汁是因爲我們家剛好有,用來調節口味的,加了可以減輕椰蓉的香膩味。

用料  

椰蓉 15克
奶粉 3克
玉米油 7克
愛樂甜零卡糖 8克
雞蛋液 5克
檸檬汁 1克

代糖版無糖無黃油椰蓉餡的做法  

  1. 奶粉 代糖 椰蓉備好

    代糖版無糖無黃油椰蓉餡的做法步驟圖 第2張
  2. 加檸檬汁和玉米油,後放雞蛋液

    代糖版無糖無黃油椰蓉餡的做法步驟圖 第3張
  3. 攪拌均勻

    代糖版無糖無黃油椰蓉餡的做法步驟圖 第4張
  4. 捏成團,可以用了

    代糖版無糖無黃油椰蓉餡的做法步驟圖 第5張