木糖醇漢堡坯
夏天到了,減脂期也要給孩子做飯的呀,孩子要吃漢堡🍔,我要減肥,所以用了木糖醇代糖,儘量減少熱量攝入吧😄
用料
高筋麪粉 | 350克 |
牛奶 | 210克 |
雞蛋 | 1個 |
木糖醇 | 25克 |
酵母 | 5克 |
鹽 | 2克 |
黃油 | 20克 |
裝飾用全蛋液一個,芝麻適量 |
木糖醇漢堡坯的做法
除鹽和黃油外所有材料放入廚師機揉勻
揉勻後加入鹽繼續揉勻,加入黃油揉至可以拉出較厚的膜即可
鬆弛15分鐘
分成9個70克左右的麪糰滾圓
滾圓手法:手心拱起,拇指內扣,向一個方向轉動
放在溫暖溼潤處醒發至2倍大小
刷上蛋液,撒上芝麻
烤箱上下火180度20分鐘,10分鐘左右上色滿意後蓋上錫紙
烤好後立即脫模,放在烤架上冷卻後即可裝袋儲存
鬆軟又拉絲
軟軟的漢堡坯
隨便夾點肉蛋菜
我只吃了一個漢堡坯,減脂期當作餐包也不錯😄
小貼士
不減肥的寶寶們可以把木糖醇替換成30克糖,因爲麪粉的吸水量不同,牛奶不要一次全加完,預留10克左右的量,看麪糰狀態再決定是否加
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