胡蘿蔔渣軟麪包

分分鐘秒殺KFC的胡蘿蔔餐包，香甜營養無敵軟妹的胡蘿蔔餐包你值得擁有。非常適合家裏有愛喝胡蘿蔔汁的寶寶，剩下的渣渣不能浪費哦，都是營養呢！

用料  

胡蘿蔔渣軟麪包的做法  

1. 胡蘿蔔用原汁機渣汁分離，胡蘿蔔汁可以直接喝掉，留下渣就可以了（100g左右的量）

2. 胡蘿蔔渣+水+奶粉+白砂糖+發酵粉先攪拌均勻

3. 再依次倒入高筋麪粉和鹽

4. 開始和麪，揉至能拉出厚的膜

5. 加入黃油繼續揉麪

6. 揉至完全擴展階段，能拉出有韌勁的薄膜

7. 蓋上保鮮膜進行發酵，發酵至2倍大，手指沾麪粉戳麪糰不會回彈就是發酵好了（如果一戳就泄氣了說明發過頭了）

8. 發好的麪糰分割成每個40g小麪糰，滾圓。鬆弛10分鐘

9. 取一個麪糰擀開

10. 左右向中間卷

11. 捏起來 捏緊就好了

12. 收口朝下襬放在烤盤上

13. 或者先搓成蘿蔔狀

14. 擀麪從中間開始擀，先從中間往下擀

15. 再從中間往上面擀，擀成一個上大下小的樣子

16. 從上向下捲起就好了

17. 整形好的麪包放烤箱40度發酵40分鐘左右，烤箱內放一杯開水。或者輕輕蓋上保鮮膜室溫發酵至兩倍大。

18. 取出開水杯子和發酵好的麪包，烤箱預熱180度，然後180度烤23分鐘，麪包上色加蓋錫紙

19. 出爐的麪包晾涼至體溫就可以裝保鮮袋密封起來了，吃不完可以冰箱冷凍儲存，吃的時候提起拿出來回溫即可。冷凍 冷凍 冷凍 重要的事情說三遍

小貼士

根據胡蘿蔔的含水量不同 適量增減10g左右水量，稍微上色就可以加蓋錫紙，這樣成品會比較好看。