《小森林》樸實鄉村麪包

剛看完《小森林--夏秋篇》，這個麪包做起來好簡單，又不怎麼需要揉的樣子。可惜不曉得具體用量，先做個製作過程筆記~
ps:此方圖片及步驟均爲電影截圖。

用料  

《小森林》樸實鄉村麪包的做法  

1. 準備好材料

2. 開始做麪包囖

3. 和麪盆倒入小麥粉

4. 放酵母

5. 看樣子應該要加適量水，那就先放個170ml左右水吧。放水飴，放一小撮鹽。把所以東西混合，不需要揉麪

6. 蓋上溼布，靜置發酵

7. 發酵過程中給麪糰吐兩次氣

8. 吐氣排氣手法

9. 發酵好的麪糰取出來，用手按扁，捲起來，再按扁，慢慢塑形

10. 將麪糰滾一滾，表面會平整好看一點

11. 塑形好的麪糰上撒一層小麥粉

12. 用鋒利刀子劃幾道深的紋路

13. 200度，愛醬是用火爐烤的，烤箱應該也200度足夠了，烤2、30分鐘至麪包金黃。

14. 好了，抹果醬吧唧吧唧吃吧