蘑菇火腿乳酪派

用料1 

用料2 (派餡)

蘑菇火腿乳酪派的做法1 (派皮)

1. 將低粉過篩後和糖拌勻

2. 把室溫軟化的黃油放在麪粉裏，用油粉混合器把黃油和粉壓成玉米粒的狀態

3. 緩緩加入水，揉成團，鬆弛15分鐘

蘑菇火腿乳酪派的做法2 (派餡)

1. 隔水加熱奶酪，使其軟化後用打蛋器打至濃滑

2. 加入蛋黃和全蛋依次攪拌均勻

3. 加入牛奶攪拌均勻

4. 加入橙皮絲攪拌均勻

5. 加入麪粉和鹽拌勻成麪糊

6. 灑上胡椒粗粒

7. 加入切成丁的火腿，蘑菇，然後拌勻

8. 最後再灑些乳酪粉拌勻即可

小貼士

最後組合：
1將鬆弛好的麪糰擀成3~4毫米的薄片。
2然後鋪在派盤裏，用擀麪杖擀去多餘的麪皮。
3用叉子在底部叉出小洞。
4將和好的乳酪餡倒進派盤裏。
5放進以190度預熱的烤箱中層，以180~185度烤約32~36分鐘左右即可。