奶油南瓜派
南瓜的吃法有很多種?我就愛這種!
用料
派皮:黃油 | 25克 |
低筋麪粉 | 63克 |
糖粉 | 15克 |
蛋黃 | 1個 |
餡料:南瓜 | 125克 |
淡奶油 | 60克 |
玉米澱粉 | 5克 |
奶粉 | 5克 |
細砂糖 | 10克 |
雞蛋 | 1個 |
奶油南瓜派的做法
先來製作派皮部分:黃油軟化後放入盆中,加入糖粉和低筋麪粉,揉成鬆散的麪包糠狀;加入蛋黃,抓揉成麪糰,包上保鮮膜冷藏;
把冷藏好的派皮取出,稍微恢復室溫,擀開成大圓片,蓋在模具上,去除多餘的邊角,底部及四周壓實;
用叉子在派皮底部插上小孔,冷藏備用;
再來製作餡料:南瓜切塊去皮蒸熟,然後和一部分淡奶油一起放入料理機打成南瓜糊;
把南瓜糊倒入盆中,細砂糖、玉米澱粉、奶粉拌勻;
取出派皮,倒入南瓜餡,大約九分滿;烤箱預熱180度,上下火全開,放在中層,先烤10分鐘,再轉150度,烤25分鐘,表面金黃即可。
小貼士
1、南瓜選擇甜一點面一點的口感更好;
2、玉米澱粉和奶粉最好不要省略。
-
聖誕節肉桂蘋果派的做法和圖解,聖誕節肉桂蘋果派怎麼做更好吃
在國外的聖誕節宴席上,蘋果派是少不了的,我們也來品嚐香甜的蘋果派,和全世界一起感受聖誕節吧~用料1(派皮)黃油50克低筋麪粉120克糖10g鹽一點點牛奶適量用料2(派液&表面)雞蛋2個糖50克低粉50克牛奶適量蘋果2個(表面)肉桂粉適量(表面)聖誕節肉桂蘋果派的做法黃油微...
-
極致香酥滑膩榴蓮派的烹飪做法,大廚教你詳細做法
第四次來啦!來看看這個臭臭的香香的“榴蓮派"是怎麼做的吧!照型山寨了kfc的菠蘿派,嘿嘿~~用料高粉250g黃油40g雞蛋1/2個檸檬汁少許鹽少許裹入酥皮用黃油180g榴蓮肉300g糖適量極致香酥滑膩榴蓮派的做法準備原料過稱。高粉中加入鹽和少許檸檬汁加入雞蛋1/2,加入適...
-
薄荷芝士派食譜做法大全,超簡單的薄荷芝士派做法步驟
前幾天在小白的博客看到菠蘿酥皮派的製作方法,才發現原來純素烘焙裏可以用楓糖漿代替雞蛋清上色!同理,一般的糖漿、蜂蜜都可以達到同樣的效果,這可是困惑我已久的問題,真心感謝各位前輩的無私分享~在第一次製作披薩的時候,無意發現素芝士和薄荷葉的味道很配。所以這...
-
紫薯蘋果派。的做法和圖解,紫薯蘋果派。怎麼做更好吃
參考了小白的南瓜紅豆蘋果派和君之的雙水果派~_用料低筋麪粉80g澱粉20g植物油20g白糖10g水適量紫薯200g葡萄乾適量糯米粉5g蘋果1個紫薯蘋果派。的做法將植物油白糖混合,加入麪粉和澱粉搓勻,加入水揉成團。將麪糰擀成圓形鋪在6寸圓盤裏,叉上小孔,蓋上保鮮膜,放冰箱冷...