不辣的幹鍋牛蛙,也太好吃了吧
今天無意中做出了不辣也很好吃的幹鍋牛蛙,做個記錄。調料很簡單,味道很棒。
用料
牛蛙 | 4只 |
藕 | 1節 |
土豆 | 1個 |
香芹 | 幾根 |
大蒜 | 一頭 |
澱粉 | 2大勺 |
生抽 | 適量 |
鹽 | 適量 |
蠔油 | 適量 |
紅油豆瓣醬 | 適量 |
花椒 | 一小把 |
不辣的幹鍋牛蛙,也太好吃了吧的做法
牛蛙切大塊,加生抽,鹽,澱粉,薑片,抓勻,醃製半天。放冰箱。
土豆去皮,切條。藕切片,芹菜切段
起油鍋,炸土豆,藕片到表面焦黃。
把醃製好的牛蛙,表面拍一層澱粉,放到油鍋裏炸製表面焦黃,撈起來控油。
重新起油鍋,加油,油熱後加入蒜頭,加一大勺紅油豆瓣醬,一小把花椒,炒出紅油。加入芹菜,蠔油,攪拌均勻後,把炸好的牛蛙,藕片土豆倒入,炒勻,裹上調料。鍋裏再加一些生抽,直到鹹味適中。
出鍋,拍照,開吃
炸東西的時候小心不要燙到
-
幹鍋沙茶排骨的做法和圖解,幹鍋沙茶排骨怎麼做更好吃
家裏存着半小罐沙茶醬,這次做一鍋幹鍋沙茶排骨。沒用華麗整齊的肋排,只用普普通通的小排,配更加普通的大蒜、土豆、芹菜。放在鑄鐵鍋裏小火慢慢地煲個半個鐘頭,簡單樸實,下飯好物~用料小排1.5斤土豆,切塊1個蒜瓣30-40個花生油2大勺芹菜,切段1小把小米椒,切碎4根料酒2大...
-
幹鍋雞腳筋食譜做法大全,超簡單的幹鍋雞腳筋做法步驟
家裏倆娃都喜歡吃雞腳筋,這都成了每週必做菜。用料雞腳筋土豆個洋蔥個竹筍大蔥根生薑大蒜瓣幹辣椒個花椒粒粒香葉幹鍋雞腳筋的做法雞腳筋切開,焯水,清洗乾淨。鹽,料酒,薑末,辣椒粉醃製30分鐘以上。水燒開倒入醃好的雞腳筋,大火燒開,中火15分鐘。如果牙口特別好的,可以只...
-
“香鍋雞翅” 新手第一次的烹飪做法,大廚教你詳細做法
最近特饞香鍋,以前從沒成功,現在竟成拿手!!!西安疫情封城在原材料不足的情況下還能滿足味蕾真的巨有成就感!!!用料雞翅適量土豆1個洋蔥1個其他各種蔬菜適量火鍋料/幹鍋料等均可(滿足“味”)適量豆瓣醬(可有可無)1勺蔥薑蒜適量料酒少許芝麻(滿足“色”)少許白糖(滿足“香”)少許...
-
幹鍋魷魚圈食譜做法大全,超簡單的幹鍋魷魚圈做法步驟
一切都是那麼的隨性,當時我正在逛超市,突然有一冰箱魷魚圈出現在我眼前,那麼的圓,那麼的圈,一道幹鍋魷魚圈頓時出現在我眼前。但是我不會做怎麼辦,管它,誰天生就會做?走到調料區,隨便買,生抽、料酒、花椒、黑胡椒粉、孜然粉、八角、桂皮,再買生薑、大蒜、大蔥、洋蔥、土豆...