幹煎大九節蝦

簡單家常菜

用料  

幹煎大九節蝦的做法  

1. 購買鮮蝦，一定要新鮮。

2. 熱鍋，倒入少許油，放入薑片熱油後，放入九節蝦，兩面翻煎一會兒。

3. 倒入約半瓶紹興加飯酒，蓋上鍋蓋燜一會。

4. 酒燒差不多時，改小火煎至快乾，出鍋前再加入少許加飯酒即可，不必加任何其他調料，包括鹽和味精。

5. 大功告成！