潮汕半煎煮番茄芹菜剝皮魚
煎2.99W
用料
剝皮魚 | 1斤 |
西紅柿 | 半個 |
姜 | 4片 |
蔥 | 1根 |
芹菜 | 1根 |
鹽 | 1小勺 |
潮汕半煎煮番茄芹菜剝皮魚的做法
剝皮魚去皮,用一小勺鹽醃製半小時(因爲不吃頭,把頭也去掉了,喜歡吃魚頭的可以留着)下鍋跟姜一起煎至魚兩面焦黃
準備配菜,芹菜,蔥,番茄
魚焦黃後,倒入配料,加半碗水,不用下鹽,醃製的時候已經下過了
加蓋煮3分鐘
大火收汁,湯是奶白色的,喜歡魚湯澆飯的這一步可以留多點湯汁
起鍋,裝盤~
小貼士
剝皮的時候可以交給攤主處理
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