香煎雞胸肉娃娃菜(酸甜口)
之前按方子都會有點腥味,這次方法和用料隨意發揮了一下竟然很完美。
不減肥,口味重,亂搭配,只是自己記錄一下。
煉乳看起來槽多無口,但它有奶香+微甜,代替蜂蜜並不健康,但是是好吃的來源~~
用料
雞胸肉 | 一塊 |
生抽 | 適量 |
蠔油 | 適量 |
煉乳 | 適量 |
蒜蓉 | 兩瓣 |
薑末 | 一片 |
白酒 | 一丟丟 |
娃娃菜 | 幾片 |
醋 | 適量 |
1.雞胸肉洗淨攤平,用刀背按一個方向敲鬆,再在比較厚的地方反向劃兩刀
2.添加生抽、蠔油、煉乳、蒜蓉、薑末、一點清水和一點點白酒,抓勻醃製半小時。翻面1-2次。
調料量都不多,雞胸肉吸收後只留碗底部薄薄一層。3.平底鍋放油,煎至兩面焦黃,醃製時放料挺少的,所以這次重新加水+蠔油+醋+一點煉乳
4.倒入3中的水,鍋邊放幾片娃娃菜,中火煮幾分鐘後轉大火收汁
小貼士
我做飯只有適量,鹹了加水淡了加鹽(應該不會淡),喜歡酸甜多加一點醋或糖,熟不熟靠觀察。
沒想到最後挺嫩的,味道是微酸甜口也剛好,直接空口吃啦,放便當裏配飯也不錯!
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