燜面棒棒
媽媽常給做的一道麪食,覺得很好吃,就分享給大家了,我做的也不是很好,剛和媽媽學的,有時間分享媽媽做的
用料
麪粉 | 2碗 |
小蘇打 | 適量 |
雞腿 | 3條 |
土豆 | 3個 |
蔥 | 1根 |
花椒麪 | 1勺 |
乾薑面 | 1勺 |
老抽 | 適量 |
生抽 | 適量 |
鹽 | 適量 |
燜面棒棒的做法
和麪的時候忘了拍照了,這是和好的,不要太軟了就行,和好了醒一會先炒配料
家裏只有雞腿就拿雞腿燜了。有條件可以放點南瓜或者豆角都很好吃。放進雞腿然後放所有調料炒一下放水然後放鹽燉着就可以,我用的雞腿就多燉會然後放土豆
雞腿燉的差不多放土豆,鍋滾了就可以放面了,我這水放的有點多了,你們少放點,差不多淹住點就好
菜弄好燉的就行,面也可以了,開始擀麪,
我刀功不太好,切的不勻不細,你們可以切的再細點
燜差不多15分鐘就好了,中途八九分鐘左右開鍋拿筷子往開扒拉扒拉,出鍋時放把生蔥
稱面的碗,就圖上這種碗,倆碗,家裏人多做的多
小蘇打差不多就這個勺子三勺左右
小貼士
如果不用雞腿,就用南瓜或者豆角燜的話,直接炒好鍋滾放面就可以,其實這個做法和燜面差不多,就是和麪時放了點小蘇打,喜歡吃糊點的就可以適當多點水喜歡吃幹一點就少放點水
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