雪媚娘【凱度蒸烤箱版】

用料  

雪媚娘【凱度蒸烤箱版】的做法  

1. 糯米粉、玉米澱粉和糖混合均勻，倒入牛奶攪拌均勻；

2. 攪拌好的米糊過篩，分成2份；

3. 在一碗米糊中加入2滴色素，攪拌均勻；

4. 2g抹茶粉加少許的牛奶攪拌成糊狀；

5. 攪拌好的抹茶粉加入另一碗米糊中攪拌均勻；

6. 放入蒸烤箱，選擇純蒸模式100度蒸20分鐘；

7. 出爐後趁熱加入黃油（每碗放10g黃油）用筷子攪均；

8. 放到桌面上揉至光滑，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏20分鐘；

9. 取出冷藏好的皮分成30g每個，搓圓；

10. 淡奶油加糖打發，將雪媚娘皮擀成片，擠入適量的奶油，放入一塊芒果包好；

11. 包好的雪媚娘放入蛋撻託或紙託上即可。

12. 擺盤～

小貼士

此菜譜僅供凱度客戶參考，如有疑問可以直接留言，烘焙師將在24小時內回覆～