七彩夢幻銀河系
纖雲弄巧,飛星傳恨,銀漢迢迢暗渡。金風玉露一相逢,便勝卻人間無數。
七夕來應個景,七彩夢幻銀河系😊,也阻擋不了我們吃美食的熱情。
純天然色素,製作過程也非常有趣。在ins上看到的,自己改良一下搬過來。
用料
龍口粉絲 | 一小把 |
紫甘藍葉 | 2-3片 |
水 | 適量 |
壽司醋(檸檬汁或白醋) | 一湯勺 |
小蘇打 | 少許 |
星星造型(紫甘藍葉、胡蘿蔔、黃瓜或者火腿腸、煮蛋白、雞蛋皮) | 適量 |
七彩夢幻銀河系的做法
製作天然色素:準備好所有食材,用小鍋把水煮開,加紫甘藍葉再次煮開(約兩分鐘),用料理機打碎,過濾汁備用。
粉絲染色:把龍口粉絲浸入紫甘藍汁,泡軟撈出,瀝水。這時候粉絲是藍色的,可以進行擺盤造型,擺漩渦狀或者是喜歡的其他造型。
星星造型做法:胡蘿蔔黃瓜切薄片,紫甘藍葉和胡蘿蔔片可以焯水,再用不鏽鋼模具壓出星星形。如果需要其他顏色,也可以用煎雞蛋皮或者火腿腸切片、煮雞蛋白。
粉絲夢幻染色:小蘇打加一小勺水調勻。
用蘇打水滴在粉絲上會變成藍綠色;用壽司醋或檸檬汁滴在粉絲上,會呈現玫粉色。
這個過程非常有趣,可以帶着孩子一起做。擺盤裝飾:把準備好的各色小星星擺上,不要太多太滿。
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