小美~蘇州豆腐乾

一直就愛吃蘇州津津牌豆腐乾 甜甜的一塊接着一塊 這款味道基本完美復刻了 可以做零食 可以做冷菜 方便又簡單。

用料  

小美~蘇州豆腐乾的做法  

1. 除了小油豆腐外，其他材料全部放入鍋中，蓋上量杯蓋，設定：5分鐘/VAROMA/小勺。

2. 插入蝴蝶棒，放入小油豆腐，兩邊均勻些，還是鍋蓋和量杯蓋，設定：8分鐘/100℃/開啓反轉 小勺，結束後，繼續設定：5秒/開始反轉 速度2。

3. 繼續設定：18分鐘/V/開啓反轉 小勺，（中途加速到2，5秒），程序結束後，取下蝴蝶棒，繼續設定：5秒/開啓反轉 速度2。

4. 程序結束後，出鍋享用！

小貼士

上色和鹹淡需要根據自己醬油調整，甜度也一樣，根據個人口味調整，喜歡偏甜的可多加5-10g。小油豆腐我用的是清美的，小油豆腐可以先泡水裏，讓其吸飽水分，這樣做出來的不會硬。不過這次偷懶了，沒有泡水，有部分的相比會硬些！