醬肉臘腸煲仔飯

用料  

醬肉臘腸煲仔飯的做法  

1. 大米洗淨加水和少許食用油浸泡半小時左右，米和水的比例#1:1

2. 醬肉和臘腸切薄片排列好，待會兒入鍋的時候可藉助刀將醬肉和臘腸一併放入鍋中，又好看又方便

3. 蔬菜洗淨入鍋加鹽燙熟撈出備用，切少許蔥花和甜椒丁備用

4. 煲仔鍋放在電磁爐上，如果你的電磁爐有1000度的選項就用1000度8分鐘，沒有的話就用900度10分鐘（具體還要跟鍋的大小和材質適當調整時間哦）

5. 當進行到5分鐘的時間，也就是水基本吸收乾的時候放入醬肉和臘腸蓋上蓋子並沿着鍋邊淋入少許油繼續燜煮3-5分鐘（我也切的很薄的哦，如果切的後的話可能需要適當增加些時間）

6. 時間到了以後打入一個雞蛋蓋上在繼續1-2分鐘至表面凝固就可以了

7. 調醬汁：少許開水將白砂糖融化，倒入其他調料調勻備用

8. 煲仔飯裏放入燙好的青菜，撒上蔥花和甜椒丁，淋上醬汁拌均勻即可食用啦