創新版西紅柿雞蛋打滷麪

這款打滷麪是跟媽媽學的，媽媽喜歡抻面我比較懶只喜歡手擀麪

用料  

創新版西紅柿雞蛋打滷麪的做法  

1. 清水和麪醒20分鐘，我手機之前在孩子手裏沒照到之前的圖片，相信大家都懂得怎麼做

2. 醒面時候西紅柿去皮切小丁待用

3. 雞蛋打散待用

4. 熱鍋入油將打散雞蛋炒碎盛出

5. 鍋入少量油蔥花爆鍋（我家蔥花沒了），放入西紅柿炒出紅湯轉小火

6. 放入大概兩小勺糖（主要根據西紅柿酸度而定，大家可酌情）

7. 放入東古醬大概吃飯的勺子2~3勺

8. 炒勻

9. 放入之前炒好的雞蛋，炒勻，如果太乾了稍微加些水…

10. 最後放入雞精，放少許香油炒勻，這樣滷汁就做成了，下面煮麪

11. 鍋入水燒開

12. 水開後下面，撒面是要給面抖開以防粘連

13. 煮麪時不是攪拌以免粘鍋，我用的電磁爐大概大火燒開轉中火煮5分左右，時間根據麪條粗細而定

14. 麪條煮好了，開撈

15. 澆上滷汁，美味ing~

小貼士

以上是兩個大人和一個寶寶的量，大概小型吃飯碗將近兩碗的麪粉做的手擀麪，大家可以酌情調整分量