香酥炸雞排
女兒最愛的之一..自己做的放心.安全.衛生...!而且價格實惠又方便!
用料
雞胸肉 | 二塊 |
鹽 | 適量 |
白糖 | 一小勺 |
牛奶 | 二勺 |
白胡椒粉 | 適量 |
雞蛋 | 適量 |
生粉 | 適量 |
麪包糠 | 適量 |
油 | 適量 |
香酥炸雞排的做法
雞胸肉..清洗乾淨
然後用刀橫着割片.注意別割到手啊!!我.不.賠.的.啊...!
然後用刀片拍肉.拍鬆散了!
然後放鹽.白糖.白胡椒粉.牛奶下去抓均勻.醃製入味!牛奶能去腥.還能讓肉吃起來嫩.口感好..我一直是用牛奶的!醃製半小時以上.我一般是頭一天醃製好放冰箱第二天炸!
如果吃辣的.可以放一些辣椒粉下去!
把肉片放生粉裏面裹生粉.裹均勻了..二面都要裹啊
然後放入打散的雞蛋液裏面.二面都裹上!
然後裹上面包糠.可以順勢輕輕壓一下.然後提起來抖掉多餘的..麪包糠建議用黃糠.好看.我覺得也好吃一箱!
鍋裏倒油.油要蓋過大部分雞排爲準.中小火加熱.電磁爐有煎炸檔的選140度就可以.油熱後放雞排下去!
一面炸好之後翻面..炸至斷生!這個時間根據雞排大小來看的!
炸好的雞排撈出.廚房紙吸掉多餘的油.切條.沾番茄醬開吃..如果愛吃椒鹽.孜然粉啥的.可以撒一些在表面.更好吃!
推薦一個辣醬.其實只有一點點辣.但是比番茄醬好吃太多.我圖片裏面用的就是這個醬!我家娃娃也超級愛!
小貼士
不吃油炸的可以吃烤的.刷層油放烤箱裏面烤.180度.15-20分鐘.注意後面蓋錫紙別烤糊了!
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