蒜蓉開片基圍蝦

宅男宅女們，推薦一道簡單精美的功夫菜，找個特殊的日子給你們的另一半露一手吧...

用料  

蒜蓉開片基圍蝦的做法  

1. 基圍蝦洗淨，用剪刀去除腿抓鬍鬚，背面頭部下方開口剪直尾部，再用小刀順着剪刀劃痕將背面慢慢劈開，注意慢慢的不要過頭了，然後可以簡單容易地清除腸線！之後裝盤，每隻撒上少許食鹽和黃酒，待定...

2. 把撥好的蒜頭洗淨，押成蒜泥，少許薑片切丁，少許小蔥切丁！然後開鍋熱油，油溫三成熱度後加入一半的蒜泥、姜、和一半的小蔥，轉至中小火慢慢將蒜泥煸直金黃色，再加入剩下一半蒜泥，再加入少許食鹽，兩勺蒸魚露，關火待定...
   

3. 簡簡單單，將鍋中熬好的蒜泥，用小勺慢慢均勻地舀直蝦肉上，蒸鍋加熱，上氣蒸直4-5分鐘，關火燜一分鐘，出鍋待定...

4. 均勻撒上剩下的小蔥，一勺魚露，鍋內重新熱上一點燙油，澆直小蔥上面，最後統一動作，上桌，找個光線拍照...