涼粉漏魚

用料  

涼粉漏魚的做法  

1. 調湯  湯盆裏放花椒麪生薑面    鹽用燒開的水衝起 加入芝麻 蔥油 胡椒粉 白醋 等待冷卻

2. 袋子裏裝蕎麥參參  用涼水泡     十幾分鍾  

3. 然後把盆裏的涼水倒掉  再加少量的涼水  用手揉搓  揉到水變粘稠  倒入高壓鍋  再給盆裏加涼水 繼續揉  反覆至把蕎麥揉完 剩下皮爲止

4. 高壓鍋放在用小火上  用小擀麪杖不停的順時針攪拌   攪拌到表面冒透明泡泡爲止

5. 熟了以後  可以用一部分來做漏魚

6. 盆裏倒入涼水    舀熟了的涼粉糊糊   從那裏邊倒下去

7. 其餘的涼粉糊糊裝入碗裏或其他容器  等待冷卻

8. 再炒點西紅柿醬  辣油黃瓜蒜泥等輔料

9. 成功