故鄉的味道·nia bo bo圓子

小時候經常吃的一種點心，可能出了我們縣就沒有了。也不知道是哪幾個字，當地方言讀成nia bo bo yi zi。萬聖節快到了，最近超市裏賣各種南瓜，突然想吃了。
暖糯Q彈，南瓜和糯米的香味很足。

用料  

故鄉的味道·nia bo bo圓子的做法  

1. 挑了一個和國內的南瓜看起來最接近的品種，Hokkaido Speisekürbnis。

2. 對劈開，把籽和瓤挖出來，清洗。

3. 南瓜切塊，去皮，再切小塊。

4. 加少量水，電高壓鍋煮爛。
   傳統做法應該是蒸爛，但我的蒸籠太小放不下。

5. 取適量煮好的南瓜，加入糖，加入糯米粉，用量視南瓜的溼度決定。先用筷子攪和再揉成麪糰。

6. 揪取一塊揉好的麪糰，揉成球形然後用手捏一下。
   理論上是可以立起來放成一排的，但可能因爲南瓜不一樣或者糯米粉用太少(剛好加到用完)，做出來的圓子軟塌塌的只能臥倒。

7. 水燒開，蒸籠蒸半小時，出鍋。