好吃的漢堡胚

昨天做了雞腿堡，漢堡胚更好吃。炸的雞腿太乾了，下次再發全步驟。這次是漢堡胚也可以當做麪包吃。家裏人都說漢堡胚更好吃～
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用料  

好吃的漢堡胚的做法  

1. 把除黃油外的所有材料放入廚師機揉至光滑（沒有廚師機的用手揉）

2. 黃油切小塊放入廚師機中，最小擋混合好後，3擋。直到打出手套膜爲止。

3. 進行第一次發酵，麪糰發酵至2倍大。手指戳粉戳麪糰沒有回縮。就是麪糰發酵好啦！

4. 拿出來揉戳排氣，分成七個。蓋保鮮膜放置15分鐘後放入烤箱發酵。烤箱底部放熱水，40度。發酵至1.5倍或2倍大

5. 在漢堡胚表面灑上白芝麻，烤箱180度預熱。把漢堡胚放進去上下火180度烤制18分鐘。

小貼士

牛奶慢慢加，不要一次加入麪糰裏