香烤金針菇
用料
金針菇 | 200克 |
油 | 適量 |
鹽 | 適量 |
孜然粉 | 一茶匙 |
蒜 | 1頭 |
紅辣椒 | 半個或1個 |
香蔥 | 適量 |
香烤金針菇的做法
蒜拍碎切成蒜粒,蔥切成蔥花,紅辣椒切成小粒,放入碗中加少許鹽,一茶匙花生油拌勻待用。
烤盤鋪錫紙,塗少許油在錫紙上,放上洗淨金針菇,攤平;將一茶匙花生油淋在金針菇上,再將適量的鹽撒在金針菇上;均勻地撒上孜然粉;最後鋪上製作好的蒜粒。放入預熱好的上下火170℃的烤箱,烤15分鐘。
小貼士
先在金針菇上淋油,再均勻撒鹽,切記!!順序不要反了,先淋油可以避免金針菇直接與鹽接觸而過早出水。
如果喜歡孜然味的可以加多點份量。
我做菜,鹽儘量少加,以保留食材的原味。
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