不用烤箱的芝麻油酥餅

小時候，跟妹妹一起做的農家小點心；那時一到農忙季節，放學後的我們每天輪番做好各式各樣的點心送去給做農忙的爸媽吃的；今稍做了下改良，味道相當不錯，外脆裏酥，香甜可口。

用料  

不用烤箱的芝麻油酥餅的做法  

1. 前面油皮、油酥都做好包好，再擀開面團皮摺疊後，蓋上保鮮膜醒發20分鐘左右，然後黑芝麻餡包好成型。

2. 平底鍋起油，油量不要多，酥餅本身就含油的，薄薄一層就行，燒至8成熱，放入酥餅。

3. 蓋上鍋蓋，小火慢慢煎至表皮金黃，翻面再重複。

4. 待二面都成金黃了，灑上少量開水，熱氣噴出立馬蓋上鍋蓋，小中火燒至水即將收幹，再煨一會就可以了。

5. 掰開嘗一口，外脆裏酥，香甜可口。

6. 一盤 不用烤箱的黑芝麻油酥餅，完美呈現。

小貼士

甜度根據個人口味添加白糖量，最後一步一定要灑開水喔，這樣確保裏邊熟透了。