低糖鬆軟蒜香小熱狗，麪包機和麪

上次在下廚房看了個方子做熱狗，結果做出來面有點硬，水少，今天按照我之前做咖啡小麪包的量做熱狗，剛剛好。這次發的也很好，不知道是不是跟我用的是剛到貨的耐高糖酵母有關，以前就用普通的那種。

如果不愛吃蒜的朋友可以不放蒜，按照步驟做熱狗，雖然不放蒜，但也要做3  4  5  6步，捲一捲更好呦。

黃油液態固態都行，實在沒有我覺得不用黃油，別的油也可以，以前用過椰子油

用料  

低糖鬆軟蒜香小熱狗，麪包機和麪的做法  

1. 1.1把牛奶，蛋液，白砂糖放入麪包機，然後放高筋麪粉，低筋麪粉，奶粉。在麪粉上戳個洞放酵母，麪包機和麪20分鐘
   
   1.2加入鹽和黃油，之前我用的都是液體黃油，今天有塊狀黃油了，沒有提前軟化，切小塊直接放入。和麪20分鐘
   
   1.3拿出來又揉了揉，在面板上摔了摔打了打，又放回去了
   
   1.4麪包機發酵1小時

2. 2.1取出發酵好的麪糰，揉一揉排氣，也可以直接在麪包機裏再揉10分鐘再拿出來省的自己揉了
   
   2.2分成差不多大的麪糰，我分了5個，放置15分鐘

3. 3.擀成長條

4. 4.在上面抹均勻蒜末和蔥末，然後從上往下卷

5. 5.把卷好的麪糰豎過來再擀成長條

6. 6.豎着卷

7. 7.1然後纏繞在香腸上。我用的半根
   
   7.2二次發酵，我是用烤箱，先預熱110度1分鐘，關閉烤箱，把麪包放裏進行二次發酵15分鐘，這樣快

8. 8.1拿出來塗上牛奶，粘上蒜末。
   
   8.2烤箱預熱180度

9. 9.烤20分鐘，放在最下面一層烤了15分鐘，移動到中上層5分鐘上色，完成。

10. 鬆軟好吃哦