黃燜雞米飯(塔吉鍋)
最近在外面吃到了黃燜雞米飯,想着自己在家做也做得乾淨衛生些。
而且塔吉鍋做什麼都特別便利,食材從洗菜到入鍋,做一次半小時不到,分量可以吃兩頓了~
用料
雞 | 半隻 |
香菇 | 4個 |
生薑 | 4片 |
青椒 | 1個 |
大白菜 | 2片 |
料酒 | 一小勺 |
蠔油 | 一小勺 |
生抽 | 一大勺 |
鹽 | 口味輕的可不放 |
水 | 一小勺 |
老抽 | 一點點調色用 |
黃燜雞米飯(塔吉鍋)的做法
雞肉切塊,香菇切小塊,青椒包菜切小片。
塔吉鍋刷油,先鋪青菜,再鋪香菇和青椒。最上面鋪雞肉和生薑。
將生抽、鹽、蠔油、料酒、水混合在碗裏。鹽和蠔油差不多溶化後倒在雞肉上。
蓋上蓋子,小火煮15分鐘,再悶5分鐘。
配上米飯就可以開動啦~
小貼士
1、這是兩人份的量。
2、調味料的稱量工具用的是量勺。
3、喜歡多湯汁拌飯的就放一勺水,不喜歡湯汁多的就不放。包菜和雞肉本身就會出水。
-
塔吉鍋燴菜食譜做法大全,超簡單的塔吉鍋燴菜做法步驟
塔吉鍋真的是懶人的福音-v-冰箱裏撈一圈隨便放就很好次!從開冰箱到次上菜半小時就搞定啦~這次放的木耳白菜香菇都是粗纖維刮刮油哈哈用料大白菜6、7片木耳(泡發)一小碗(愛吃的話多放點)北豆腐一塊(大概200g)香菇(泡發)4、5朵橄欖油(花生油什麼的都行啦)一星星郫縣豆瓣一...
-
英式燉羊肉 Tagine of Lamb的烹飪做法,大廚教你詳細做法
希望這個食譜可以打破大家對西方食物尤其是英國食物的偏見。就像我一直說的:好吃的英國食物都隱藏在家庭食譜裏啊啊啊!!!用料去骨羊腿肉1公斤,切塊洋蔥1個,切塊大蒜3瓣,拍碎土耳其杏幹175克姜粉1茶匙(5毫升小勺)1tsp肉桂粉1茶匙(5毫升小勺)1tsp辣椒粉1茶匙(5毫升小勺)1tsp蜂...
-
塔吉鍋醬脊骨燜土豆的烹飪做法,大廚教你詳細做法
塔吉鍋醬脊骨的做法之前發過了,這個是後續,就是利用醬脊骨剩下的湯燜的土豆。用料土豆3小個西藍花半顆塔吉鍋醬脊骨燜土豆的做法把鍋裏醬脊骨的湯汁倒出來,鍋底鋪上土豆,澆上湯汁,如果湯汁太少可以加一點點水,千萬不要多,不然小塔會撲水。蓋蓋,中小火七分鐘,然後排上西...
-
「山姆廚房」塔吉鍋菜花燜香腸的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用塔吉鍋做香腸不會油膩,搭配菜花真是很美味。快手美味,很適合家宴。製作時長:約20分鐘分量:2人份用料山姆特級香腸2根菜花半大顆左右胡蘿蔔中等大小半顆青椒半個到一個橄欖油少量鹽適量黑胡椒適量姜蒜適量【山姆廚房】塔吉鍋菜花燜香腸的做法用的是山姆會員店的特...