意大利咖啡餅乾
用料
蛋糕粉 | 80g A |
杏仁粉 | 40g A |
泡打粉 | 1小勺 A |
杏仁片 | 20g |
核桃碎 | 25g |
開心果 | 25g |
雞蛋 | 1個 |
白糖 | 50g |
糖粉 | 適量 |
將材料A放入盆中,加入杏仁片,開心果,核桃碎,混合一起
加入雞蛋,混合,加入白糖,混合後揉成一團
將麪糰放在鐵盤中,整成長20cm,寬6cm的半圓筒形,壓實
在麪糰表面撒上糖粉,放入預熱170度烤箱烘烤30分鐘左右,取出插入竹籤,竹籤上沒任何粘着物,放置冷卻
冷卻後,切成厚1cm薄片
切面朝上放入烤盤中,放入預熱到160度的烤箱中再烘烤20-25分鐘,烤好後,從烤盤中取出餅乾,放在蛋糕冷卻架冷卻
小貼士
這個餅乾自己做過3次啦,很好吃,一定要涼了吃,香香脆脆,但每次做都沒有拍過程照片,只能拿書上的,最後一張是自己做的成品圖
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