蒙古奶茶
內蒙古每個地方熬製奶茶的方法都不一樣,就我們赤峯市下面的各個旗縣都有差別,味道也不同。
用料
牛奶 | 1袋 |
磚茶或普洱茶 | 適量 |
鹽 | 適量 |
黃油 | 適量 |
小米 | 適量 |
蒙古奶茶的做法
熬製黑茶,一般我都用普洱茶熬製,三口人大概圖上巧克力形狀兩塊的量(我比較能喝😜😜),磚茶的話大概四五塊巧克力形狀的量
加水熬製,開鍋後加些涼水再熬一會兒(據老人們說這樣茶容易下色)
基本熬成這個顏色就可以了,奶茶好喝與否關鍵是磚茶熬製的顏色,太濃會苦,太淡沒味😂😂不好掌握是吧~~~呵呵
過濾茶葉(靜放一會兒,讓茶葉細渣沉澱)
用黃油炒小米(這些小米大概三頓茶的量,勤快人可以每次都現炒,我比較懶,炒好幾頓的放着,省事)不用化黃油,(這些米放一塊巧克力大小量的黃油)直接放小米里,抄着就化了,要一直翻炒,因爲小米比較愛糊,小火炒出米香,
鍋裏放小米,再加入過濾好的茶葉水
開鍋後,再熬10分鐘左右,熬出米香
加入牛奶(240毫升),也可以用奶粉對茶,奶粉用涼水融開(老人們說這樣上色,哈哈😄)
加入大粒鹽適量(老人們還說細鹽熬茶發苦)🤔🤔🤔
有奶嚼口放些,沒有可以不放
兌好牛奶熬至開鍋,用茶勺來回盛出倒入反覆多次,據說這樣好喝(也是老人們說的,哈哈😄)
香香的蒙古奶茶就熬好了。
小貼士
熬奶茶的小米一定選那種熬熟一粒是一粒的,那種一熬就黏糊糊的熬茶不好喝
-
自制焦糖芋圓奶茶的詳細做法,自制焦糖芋圓奶茶做法技巧
夏日炎炎,有你真甜~自制芋圓焦糖奶茶,好喝又健康~#芋圓奶茶...
-
芋泥奶茶🥤食譜做法大全,超簡單的芋泥奶茶🥤做法步驟
用料紫薯4個(隨意)芋頭400g(隨意)立頓紅茶包3包純牛奶4盒細砂糖少量芋泥奶茶🥤的做法芋頭、紫薯削皮,切塊(紫薯削皮之後忘記拍照了😂)切塊的芋頭和紫薯放在電飯煲裏蒸熟蒸熟的芋頭和紫薯如圖將紫薯和芋頭盛出來放在打蛋盆裏,用勺子搗碎,加入少量牛奶攪拌然後用電動打蛋...
-
家庭自制超好喝奶茶的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料純牛奶250克糖20克水250克紅茶5克家庭自制超好喝奶茶的做法糖放到鍋裏,小火加熱到冒泡泡,微微焦糖色加入水,加茶葉,茶葉可以揉碎一些,更好出味道。煮3分鐘,蓋蓋子泡10分鐘(比一直煮好)加入牛奶,小火煮3分鐘左右(時間自己把握)不煮開也行,稍微加熱一下,味道融合的更好。...
-
珍珠烤奶的做法,小兔奔跑免費奶茶飲品配方的詳細做法,珍珠烤奶的做法,小兔奔跑免費奶茶飲品配方做法技巧
更多茶飲產品製作以及開店乾貨,關注V公號【小兔奔跑茶飲學堂】用料烤香紅茶葉10g烤奶粉50g烤奶汁25g琥珀珍珠80g熱水400ml冰塊適量珍珠烤奶的做法,小兔奔跑免費奶茶飲品配方的做法先在400ml熱水中加入10g烤香紅茶葉使茶葉完全浸泡再加蓋計時燜泡8分鐘燜泡好後過...