南瓜黑糖爆漿發糕

做南瓜發糕和好面發裝盤發酵纔想起忘記放糖了，想着孩紙們不甜不吃，趕緊拿塊黑糖切碎按裏面，蒸好太驚喜，爆漿了超讚，記錄下來分享~

用料  

南瓜黑糖爆漿發糕的做法  

1. 材料圖，雞蛋也可以不放，加了雞蛋的話南瓜泥適當減少。

2. ①南瓜泥+白糖，酵母，麪粉攪拌成粘手的麪糰，手上抹點水整形放在墊了油紙或抹油的模具(我用烤盤)裏，
   ②放鍋裏蓋蓋子發酵一倍大後把黑糖切小塊按壓在上面。

3. 大火燒開中火蒸25分鐘，關火燜5分鐘開蓋。(鍋底記得添足夠水哦，以免燒乾)

4. 第一次做的圖，盤子早就磕了🙈

5. 成品圖，鬆軟帶點嚼勁，爆漿好吃😍

小貼士

1，麪粉和南瓜泥量僅供參考，南瓜含水量不同，主要看狀態，稀了加粉，幹了加水。
2，天氣冷鍋裏水可燒1~2分鐘幫助發酵，(可別一不小心燒開了哦🙊)