韭菜餅🌾부추전

蔬菜多面粉少的煎餅。添加澱粉口感軟糯。

用料  

韭菜餅🌾부추전的做法  

1. 韭菜洗淨切成4-5釐米長的小段。洋蔥、胡蘿蔔切絲(長度最好都與韭菜差不多或略短)。準備好足量蒜泥、青紅辣椒碎備用。

2. 取一較大的攪拌盆，混合所有#麪糊的材料。最後加入韭菜充分拌勻。注意不要太使勁以免韭菜出水。

3. 不沾平底鍋燒熱，倒入適量食用油後用廚房紙巾抹勻(油越多煎出來越脆、越香，也更容易成型；但我用的油少也沒有散架。所以這個用量自己決定)。
   取一半上一步的混合物入鍋鋪平、鋪薄，轉小火慢煎。聞到香味後可以用鏟子掀起一角看看，底面金黃後可翻面(同時用兩個鏟子翻面更簡單)。

4. 翻面後繼續小火煎至金黃即可。吃的時候配上蘸水。