超級鬆軟簡單的日式紅豆麪包，一次成功

簡單好做的麪包，非常鬆軟，咬一口有三層口感，外面噴香的芝麻，裏面是軟綿的紅豆餡，加上香甜的煉乳醬和鹽漬櫻花，特別好吃。

用料  

超級鬆軟簡單的日式紅豆麪包，一次成功的做法  

1. 把除黃油外的麪糰材料放入柏翠Q7廚師機攪拌桶內，牛奶不要全部放入預留出10-20克，看揉好麪糰的狀態再調整。

2. 攪拌桶裝上廚師機，先低速2檔把材料揉成團，再中速4檔揉成光滑能拉出粗膜的麪糰。這款廚師機帶有冰低，天熱也不用擔心面溫。

3. 加入黃油，低速揉勻後轉中高速繼續揉成完全擴展階段。

4. 把揉好的麪糰放溫暖處進行一次發酵，發酵到手指蘸麪粉戳洞不回縮不塌陷，一次發酵完成。

5. 發酵好的麪糰排氣後分成9份，約50克一個小劑子，紅豆沙分成35克一個。

6. 把鬆弛好的小劑子，按扁包入紅豆沙捏緊收口。

7. 按扁，在一半處刷上蛋液，蘸上白芝麻。

8. 同樣的方法全部做好後，碼入烤盤，進行二次發酵。

9. 在發酵的時候準備煉乳餡，100克軟化好的黃油放入碗中，加入80克煉乳，攪拌均勻就可以了。

10. 把二次發酵好的麪糰中間用擀麪杖戳一個洞，另外一邊麪糰上也刷上蛋液，中間擠入煉乳醬，再放上一朵鹽漬櫻花。

11. 放入預執好的烤箱，中層，上下火，180度，烘烤15分鐘左右，表面上色滿意後取出晾涼。

12. 烤好後取出晾涼。

13. 麪包非常鬆軟，咬一口有三層口感，外面噴香的芝麻，裏面是軟綿的紅豆餡，加上香甜的煉乳醬和鹽漬櫻花，特別好吃。

小貼士

1、揉麪時液體中的牛奶不要全部放入，要根據麪粉的吸水性和麪團的狀態調整。2、具體的烘烤時間要根據自己的烤箱溫度調整。