自制豆沙餡老婆餅

家人喜歡吃老婆餅，就自己學做啦……

用料  

自制豆沙餡老婆餅的做法  

1. 油皮；將做油皮的中筋麪粉、豬油、白糖、開水放在盤中用筷子攪拌，戴上手套揉成團，放在麪包機揉麪光滑，手揉要30分鐘喲。然後29克每份，用保鮮袋蓋好。
   
   

2. 油酥；將豬油和低粉攪拌，揉光滑，再分成11克每份。

3. 油皮包油酥，搓○

4. 用麪粉棒壓板，有下到上捲起！

5. 再一次將包好的油皮在中間壓一下，中間推上一次，中間推下一次，再捲起。

6. 手指中間壓一下，接口碟在一起，按出○型

7. 包上30克/個的豆沙餡

8. 壓扁，搽雞蛋液，用刀個三下，撒芝麻。
   放入烤箱，上下火160°25分鐘

9. 脆脆的老婆餅出爐啦！

小貼士

顏色不深的可以再搽多次蛋液，再烤幾分鐘。