給老陳的雞蛋餅菜譜

本來怕他像煮番茄牛肉麪一樣緊張到睡不着，告訴他像煎蛋一樣就可以了。後來想想，那永遠沒有進步啊，應他所訴，給他寫個做法。這個菜譜的所有圖都是借用別人的，我怕沒圖他看不懂，謝謝了

用料  

給老陳的雞蛋餅菜譜的做法  

1. 麪粉，鹽，一小部分水，先調成稠麪糊，攪攪攪，有阻力濃稠的麪糊，這樣不容易起麪疙瘩。

2. 圖供參考，不用醒面，看那個加完全部水之後的狀態就好，就是流動性的，但也不會稀成水。慢慢放第二第三次水，直到跟圖裏的差不多

3. 全程中小火，平底鍋放油，鍋不要太熱，舀入麪糊，轉圈攤成薄餅。鍋不要太熱啊，要不然糊糊一倒下去就凝固了，攤不開了

4. 慢慢煎變透明起泡，磕入一個雞蛋

5. 蛋液攪散，撒芝麻和蔥花。沒有芝麻可不放

6. 刷不刷油都沒關係，我就懶得刷。翻面再煎，不知道好了沒，可以偷偷掀開看下底部

7. 可以加喜歡的醬吃

8. 可以叫我們起牀了

小貼士

你女兒會誇你的
不要燙到了
實在不行，就像煎雞蛋那樣吧