酥脆香芋餅

酥脆的外皮，是香芋餅吸引的人首選，再進入軟糯的香芋內陷，是它好吃的靈魂所在，喜歡吃，就學起來吧！

用料  

酥脆香芋餅的做法  

1. 把芋頭切成塊，加入少許水煮熟，煮過程加入黃糖，白糖，少許紫薯粉一起煮熟爲止，煮好後，再加入攪拌機打成泥，打好到入平底鍋中炒幹水分！

2. 炒過程中，加入黃油，

3. 一直炒到香芋不會想水那樣流動，比較濃稠，翻動的時候有阻力，

4. 就如圖，這樣香芋餡就做好啦，拿到冰箱冷藏2小時以上再包，更容易包裹！

5. 準備水油皮，把所有配料混合一起，揉麪團揉到三光就行了，麪糰光滑，手光滑，盤光滑，

6. 同理，油皮同樣手法，光滑後，蓋上保鮮膜靜止醒面20分鐘後再用，

7. 把水油皮，油皮各分成15份劑子備用，

8. 然後把油皮當包包子的餡料一樣手法包裹起來，

9. 15個包子樣子包裹好啦，同樣都要蓋上保鮮膜醒面10分鐘，

10. 再擀平，擀成舌片狀

11. 捲起，

12. 全部做好，蓋上保鮮膜，醒發10分鐘

13. 醒發10分鐘後，繼續每個同樣的做法，擀平舌形狀，

14. 捲起，

15. 在麪糰中間按下一個指姆，

16. 然後兩邊拉中，按緊，如圖，

17. 繼續擀平面皮，

18. 放入餡料，包裹，像平時包包子一樣，

19. 一個個搓圓，按扁，做好後，放到烤盤中，撒上芝麻，預熱烤箱5分鐘，放入上下火烤30分鐘，視各人家的烤箱情況爲準，烤到麪皮表面乾爽，微微鼓起表皮，就代表可以啦！

20. 最後成品出來啦，

21. 表皮非常香脆，掰開就脆到掉渣，好吃😋

22. 喜歡的朋友就動起手來做吧！

23. 早餐，零食首選，

24. 一口咬下去，——脆！