小美版【牛肉餡餅】

牛肉餡餅鮮嫩多汁，再配上小米粥，絕妙的滋味令人滿足…

用料  

小美版【牛肉餡餅】的做法  

1. 主鍋加400克牛肉餡、鹽1小匙、水5大匙，時間30秒/速度4進行肉餡打水；再加醬油2大匙，時間15秒/速度4繼續攪打

2. 主鍋加蔥花50克、洋蔥末50克、色拉油2大匙，時間30秒/速度4攪拌調味料；這時肉餡處理好了，冷藏備用。

3. 主鍋清洗乾淨後，把中筋粉400克、滾水250克放入主鍋，時間30秒/速度4進行混合，再時間1分鐘/揉麪鍵進行揉麪；

4. 取出麪糰，蓋上保鮮膜，放在室溫下鬆弛20分鐘；

5. 將麪糰搓成長條狀，儘量粗細一致方便分割，麪糰分割成15份

6. 包陷，麪皮黏合一圈後，回到原點封口。包好餡料後，放在室溫下鬆弛約5分鐘。用手掌輕輕壓平。

7. 平底鍋內加入約2大匙的色拉油，將餡餅放入鍋內，用中火慢慢將餡餅2面煎至金黃色即可。

8. 趁熱享用^_^

小貼士

爲了增加滑潤多汁口感，需在全瘦的牛肉餡內添加少許的肥肉，牛肥肉、豬肥肉即可