青椒煎蛋蓋飯
小區封閉做核酸,足不出戶也沒太大胃口,冰箱裏只剩青椒和雞蛋,想到做一個下飯的菜,青椒有些辣,喜歡吃辣的同學一定要試試
用料
青椒 | 4個 |
料酒 | 5勺 |
糖 | 5克 |
鹽 | 3克 |
雞蛋 | 4個 |
生抽 | 4勺 |
澱粉 | 1勺 |
米飯 | 2碗 |
老抽 | 1勺 |
蠔油 | 1勺 |
蒜瓣 | 3瓣 |
青椒煎蛋蓋飯的做法
青椒洗淨去籽切段
蒜瓣切末
調料汁,料酒5勺,生抽4勺,蠔油、老抽各1勺,白糖、鹽、十三香適量,再加入適量澱粉,攪勻備用
熱鍋冷油
煎蛋,小心會濺油!最好一個一個煎,我比較懶,一下全放進去了,最後沒有型還粘鍋了,煎好盛出備用
再加油,煎青椒至虎皮狀
放入蒜末翻炒幾下
倒入料汁煮沸,加入煎蛋,翻炒幾下
澆至盛好的米飯上,開吃吧,爽!
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