小發發造型饅頭
用料
酵母 2 | 克 |
白糖 10 | 克 |
溫水 220 | 克 |
麪粉 500 | 克 |
香草精 10 | 克 |
黃油或豆油 10 | 克 |
小發發造型饅頭的做法
先用適量溫水把酵母化開,這裏我先不放步驟圖了,回頭拍了再放,先放成品圖做參考
和麪我用的麪包機,以500克面舉例,先加入500克面,然後加入10克左右糖,酵母化開以後倒進去,化酵母的水建議從220克里出,我做這幾鍋的時候用的麪粉比較吸水,如果你家裏麪粉吸水性差建議不要一次把水加完,觀察狀態,面太軟造型容易變形加入剩下的溫水,然後加入10克左右香草精,香草精的作用是提升香味,不喜歡的可以不加
加入10克左右黃油或者豆油
黃油和豆油的作用是讓揉出來的面比較有光澤
黃油的優勢是蒸出來會有一股奶香味
主要看個人喜好
模具是在某寶買的我是先用麪包機把面和差不多了,然後再用果蔬粉調色,粉色是仙人掌果粉,綠色是菠菜粉,黃色是南瓜粉,紫色是紫薯粉,棕色是可可粉
這是最開始做的,如果頭疼揉麪揉不光滑可以考慮壓面機,我用的是手動的,比較考驗臂力
做的彩虹心,孩子很喜歡
家裏有小朋友的動手做起來吧
這是我買的模具照片
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