蜘蛛俠饅頭（天然果蔬色粉）

有小朋友喜歡蜘蛛俠，剛好還能蹭個熱度。很簡單的，快試試看。

用料  

蜘蛛俠饅頭（天然果蔬色粉）的做法  

1. 準備好材料

2. 麪粉中加入糖

3. 混合一下

4. 加入鮮酵母

5. 加入牛奶

6. 初步混合到沒有乾粉

7. 揉成團，盆壁光滑，沒有殘留的麪粉

8. 倒在臺面上開始揉麪

9. 揉到基本光滑，沒有裂痕

10. 加入椰子油。椰子油在25度以下會凝結成固態，25度以上就會成液態。今天室溫高，椰子油就是液態的了。沒有椰子油可以用等量的植物油替代，喜歡黃油也可以的。

11. 揉麪過程沒有拍，因爲自己操作，實在沒辦法拍。大概就是像洗衣服那樣，搓出去再揉回來，反覆揉搓，直到麪糰柔軟光滑。

12. 用鋒利的刀切開，切面無氣孔，就是揉好啦。

13. 今天做蜘蛛俠造型，麪糰分成3份。最大的大概245克左右，小的沒稱， 因爲紅色是主體部分，所以最多，黑色的做蜘蛛網，白色的做眼睛。準備分別調色。

14. 調一個麪糰顏色的時候，其他的兩個要罩起來，防止幹掉。

15. 先調紅色，用臺灣的這個純天然植物提取色粉。上色效果更棒，味道也很棒。

16. 取一些放在麪糰中間，包裹起來揉，就不會揉的到處都是了。不需要額外加水。

17. 還是像搓衣服那樣，反覆揉，使色粉徹底融合。

18. 準備一個盒子，最好是帶蓋子的平底的。放待整形的麪糰用。

19. 準備幾張蒸屜紙。沒有可以忽略。烘焙用的普通油紙裁切成小塊就可以。

20. 我們做60克一個的。分割成4個60克。

21. 分割好的麪糰都要罩起來，先來揉第一個。

22. 先搓成長條

23. 然後兩邊搭到中間

24. 再搓長。整個搓長摺疊搓長摺疊過程重複3次左右。

25. 揉圓。

26. 揉圓的過程沒辦法拍進來，有需要細緻瞭解的可以加我微信，我來發小視頻給你。或者自己搜尋一下揉圓的教程，下廚房應該也有不少。

27. 揉圓啦，底部收口要平整，發酵完纔不會變形。

28. 依次揉圓，拉開距離放在剛纔準備的保鮮盒裏。

29. 戴手套。準備揉黑色麪糰。不戴手套後果很嚴重。竹炭粉會鑽到指甲裏難以清理。所以，一定要戴手套！

30. 事實上實用色素的添加是有標準的，家庭製作有時候會忽略這個問題，純植物果蔬色粉沒問題，但是竹炭的的添加也是有標準的，所以不要多，不要求顏色很黑，一點點就可以了。

31. 揉成烏漆麻黑的一團。扔掉手套～

32. 準備一支小毛筆。

33. 取出一個剛纔揉好的紅色麪糰，表面塗一層薄薄的牛奶，牛奶是麪糰的粘合劑。搓一條黑色的面線，裁切成合適的長度，貼在麪糰中間。

34. 再搓兩條，按圖貼在麪糰上。

35. 再搓兩條長一點的，用牛奶照圖貼在黑色線上。用毛筆輕推，做成一點彎曲的蜘蛛網的感覺。

36. 取一點黑色麪糰和白色麪糰擀成薄片，切圓片，再對半切。黑色的比白色的略大一圈。擀的時候避免放粘檯面，撒一層薄薄的麪粉在麪糰上再擀開。

37. 白色半圓貼在黑色半圓上，注意貼在正中間。

38. 眼睛的位置塗牛奶，對稱粘上～剩下的紅色麪糰揉幾個小小的球當鼻子，塗牛奶貼上。

39. 放入發酵箱，35度發酵30分鐘左右

40. 多出來的麪糰做了一隻小無臉男，剛好全部用完，勤儉持家有沒有。紫色部分是取了一丟丟白色麪糰揉了紫薯粉。

41. 發酵到大約1.5倍大，忘記拍發酵完成時的圖了。上鍋蒸，冷水上火，中火，12分鐘，悶2分鐘。

42. 出鍋啦，眼睛部分可能是太薄了，瞬間熟了就成了燙麪。

43. 無臉男也很乖誒～

44. 聽說喜歡蜘蛛俠的小朋友生病了，送兩隻給他療愈一下小心靈。其他兩隻給家裏的兩個娃。無臉男當然是給我自己啊。

45. 揭鍋視頻～

小貼士

揉麪一定揉到位，發酵到1.5倍大，水光肌不是夢。
不要悶太久，怕忘記就定時，或者就在鍋邊守着。
竹蒸屜很好用，不會滴水，如果用普通鍋，鍋蓋可以用筷子支一個小角度，讓鍋蓋上的水順着角度流下去，就不會滴在饅頭上了。
如需幫助，歡迎加微信，hellovicki。
謝謝你的閱讀。