快手牛肉意大利麪
下班回家覺得累,偷懶做個簡單的。一樣很好吃
用料
意大利面 | 1份250克 |
牛肉 | 200克 |
青菜 | 一小把 |
快手牛肉意大利麪的做法
實在太簡單就,沒有拍過程圖。
1.先煮一鍋水,煮意大利麪的水要多些。等水沸騰的時間浸青菜,牛肉切片,切好看水沸騰下麪條入鍋,加少少橄欖油,面稍軟就攪拌均勻轉中小火加蓋煮8分鐘。
2.趁煮麪時間洗淨青菜瀝乾水,喜歡姜蒜的可以準備姜蒜。準備一個大碗裝半碗冷開水或純淨水備用。
3.炒牛肉,熱鍋冷油快速翻炒至大部分牛肉變色即可出鍋,不用糾結沒全熟,稍後還要和青菜一起炒。
意大利麪煮夠8分鐘撈出放進備好的冷水。
4.炒青菜,油熱後喜歡姜蒜的先爆姜蒜,爆香後加青菜大火快速翻炒至變軟即可加入牛肉調味,根據自家口味加胡椒粉、鹽、蠔油,可以比平時吃的稍鹹一點點。
5.炒鍋關火、撈出意大利麪倒進炒鍋攪拌,裝盤開飯。
小貼士
我自己炒牛肉不用提前醃製,關鍵是和蔬菜分開炒,避免過長時間加熱肉質老化。分別炒好後再一起快速加熱調味即可。
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