炒青稞面
今天偶然炒了一盤好吃的青稞面
用料
兩個雞蛋 | 2個 |
一包青稞面 | 60克(乾重) |
適量小油菜 | |
青椒🫑 | 個 |
蔥 | |
蒜 |
炒青稞面的做法
切好蔥和蒜,洗好菜,青椒去籽切絲
調一碗料汁:一勺生抽、一勺老抽或醬油、一勺蠔油、一勺豆瓣醬、半勺或一勺香醋(根據個人口味添加)、一點點花椒粉,攪勻後加入與料汁差不多等量的清水,再次攪勻,備用
先把青稞麪餅放入沸水煮至九分熟(根據自己喜好而定,有的人喜歡吃硬一點的面),之後撈出過涼水
把雞蛋打散,鍋中加入少量油,把雞蛋炒散
不用炒得太熟,剛剛熟了之後看起來嫩嫩的就行
之後盛出來放在一旁再次加入少量油,放入蒜和蔥爆香,接着放入青椒絲炒香,然後倒入準備好的小油菜,炒至斷生。
緊接着倒入調好的料汁,稍微煮開後倒入瀝過水的青稞面,翻炒入味兒,接着倒入剛纔炒好的雞蛋,翻炒均勻後,大火收一下汁,之後出鍋
小貼士
也沒啥注意的,反正挺好做的
-
鮮蝦魚片蝦子面的做法和圖解,鮮蝦魚片蝦子面怎麼做更好吃
滿滿的食材最溫暖人心~感謝主賜下世間所有的食材,我不客氣囉!用料魚脊100g鮮蝦200g蝦子面2捆鹽油生粉蒜姜適量生菜適量鮮蝦魚片蝦子面的做法鮮蝦去殼去蝦頭去蝦線留尾,保留頭和殼待用~魚脊切薄片後,用適量鹽油生粉稍微醃五分鐘蒜一掰,姜少許切成末,熱鍋下油,放入蒜姜和...
-
彩虹蔬菜蝴蝶面的做法和圖解,彩虹蔬菜蝴蝶面怎麼做更好吃
100%的蔬菜泥做的蝴蝶面用料麪粉500克蔬菜泥180彩虹蔬菜蝴蝶面的做法可以用南瓜芹菜等等各種有顏色的蔬菜瓜果切成小塊放入料理機裏,稍微加點水。圖片中是胡蘿蔔打成泥依次是芹菜紫甘藍胡蘿蔔南瓜把蔬菜泥加入到麪粉中,一個麪糰我揉的就是500克不要揉得太溼了,能...
-
台州人的薑湯面的做法和圖解,台州人的薑湯面怎麼做更好吃
是愛吃的薑湯面啊啊啊~用料料酒、鹽少量黃花菜少量香菇5朵雞蛋兩個茭白兩根青菜6顆五花肉少量薑片一把米麪兩人份蝦或者蝦乾6只哈利10只台州人的薑湯面的做法壓一鍋薑湯電高壓鍋煮個半個小時到一個小時香菇跟黃花菜用熱水提前一個小時泡發泡好香菇切絲黃花菜對...
-
媽媽的味道~意大利肉醬面的烹飪做法,大廚教你詳細做法
姐姐國際日400份的歐洲美食,肉醬面是我們班任務,我負責整醬,據說很受歡迎,應媽媽們要求整個菜譜,媽媽們可以試試(成品大概仨娃四頓的量,我家娃愛吃滷子,吃不了可以冷藏一週或者凍上)用料西紅柿6個到8個牛肉餡(山姆)一斤(喜歡吃肉多放,不喜歡少放)洋蔥2個到4個黃油50克橄欖油...