羊油辣子酸湯麪

湯汁紅亮、酸辣爽口、簡單快捷，非常適合上班族。

用料  

羊油辣子酸湯麪的做法  

1. 提前做好的羊油辣子，在剛剛凝固時用刀劃成塊，方便食用。

2. 所有菜洗淨控水。香蔥切碎，香菜切段放入碗中。挖一塊羊油辣子，不怕辣的可以放一大塊，很香。碗中調入鹽、白糖、味精、胡椒粉、醬油、醋，醋可以多放一點。

3. 鍋中倒水，水開後下麪條，煮熟。手擀麪、掛麪、買的鮮切面都可以。

4. 面熟後下入菠菜，菠菜非常好熟，煮20秒左右，顏色變深就可以了。

5. 先往碗裏舀幾勺湯（有高湯最好，沒有就用煮麪的湯），用筷子攪一下，把羊油辣子化開。再撈入麪條和菠菜，吃之前把面和調料攪拌均勻。

6. 勁道爽滑、酸辣開胃，寒冷的初冬來一碗，全身都暖洋洋的。