八寶粥(高壓鍋、臘八粥)
俗話說“五穀雜糧”最養人,這款八寶粥就是標準的有五穀雜糧混合一起經過簡單煮制而成,冬天喝一碗熱氣騰騰香甜可口的八寶粥基本就可以裹腹了,一碗粥裏有十種穀類,營養也不錯。在我的日常食譜中,每天都離不開各種各樣的湯粥類飲品,自我感覺家常湯粥類飲品對女性養生保養很有裨益。
用料
以下是3小碗用量: | |
紅小豆:25克 | |
黑米:15克 | |
糯米:15克 | |
黑豆:10克 | |
薏米:15克 | |
花生:15克 | |
蓮子:15克 | |
壇豆:15克 | |
燕麥:15克 | |
大棗:6個(冬天可增加2個) | |
白冰糖:20克(喜甜食就再增加用量) | |
以雜糧合計:140克 |
八寶粥(高壓鍋、臘八粥)的做法
從右往左依次是各種雜糧:紅小豆+黑米+糯米+黑豆+薏米+花生+蓮子+壇豆,燕麥沒有在上面盤子裏放。
把雜糧用水洗乾淨後倒入電壓力鍋,加入洗乾淨的紅棗、加入白冰糖,倒入650毫升左右的涼水(水量根據口感喜好加,我一般加水量是雜糧的4.5到5倍之間,我多數情況是加700ml水,喜歡濃稠口感的就再減少用水量)。
蓋好鍋蓋,電壓力鍋定時25分鐘,跳閘後不要開啟鍋蓋,繼續再燜30分鐘左右,等高壓鍋裏的氣完全落了以後再開啟鍋蓋攪拌,盛入碗中(如果吃囫圇豆子的口感,就不攪拌,直接盛入碗中,攪拌豆子都會融化,根據喜好隨意)
一碗粥,兩個小菜,就是一頓飯了!
寒冷季節,加入了溫性桂圓的八寶粥,可以暖身溫補!
這次沒有薏米就多加了一點糯米,很黏糊!
這次沒有薏米,就多加了燕麥片代替,也是很不錯的!
小貼士
1、大棗是溫性的,隨着季節微調用量。
2、冬天還可以適當加入幾顆溫性的桂圓。
3、如果雜糧不齊,就用糯米或者燕麥片代替就行了,這兩種食材用量大一點都會使粥口感更黏糊的。
每個菜譜都是特別用心去寫的,也全部是自己家人的日常菜譜,如果您覺得好喝,請在交作業的時候點擊“好極了”!謝謝❤️❤️
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