秋葵蒸蛋+涼拌秋葵

想用秋葵點綴蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋，兩碗蒸蛋卻用不了一根。超市怎麼也要買十根才有份量可以稱重。所以兩個菜一起做，早餐也可以有熱的蔬菜。記錄下步驟，統籌進行更省時間。

用料  

秋葵蒸蛋+涼拌秋葵的做法  

1. 秋葵一根切橫截面為超薄五角星。其他秋葵放小盤子裏。
   蒸鍋放水，大火燒開。
   燒水壺燒水100毫升，兩分鐘後燒開。
   雞蛋打在碗裏不要打散。放鹽半克。
   100毫升水燒開後兑涼白開100毫升，水温45度，澆到雞蛋上，到碗八分滿，
   打散直到出現細膩泡沫，放秋葵五角星，上鍋蒸蛋。涼拌秋葵也放到鍋裏蒸，所以是小盤子，要放一個盤子，兩個碗在鍋裏蒸。
   這時鍋裏的水也開了，大火蓋蓋，蒸5分鐘，定時器計時，小火兩分鐘後出鍋。

2. 乘蒸蛋五分鐘期間，葱花切碎，蒸好後放蝦皮少許，生抽5毫升在每晚雞蛋裏。
   涼拌秋葵裏放泡椒一克，醋15毫升，生抽15毫升，花椒油10毫升。
   
   配菠蘿蜜與即衝燕麥牛奶，營養搭配的快手早餐開吃啦！