橄欖油巧克力蛋糕【低卡無麪粉】

可可粉可以換成抹茶粉、紫薯粉之類的。
這種蛋糕的熱量比較低，糖已經很少了。
大概是4到5人份，不過一般做了都是兩個人吃完的。
口感偏紮實。

用料  

橄欖油巧克力蛋糕【低卡無麪粉】的做法  

1. 所有的材料稱重。
   烤箱170°c預熱。

2. 可可粉過篩，和熱水拌勻備用。

3. 雞蛋放入打蛋盆，用打蛋器高速打到呈現濃稠輕盈的淡黃色。

4. 加入白砂糖和橄欖油，打均勻。中速大概兩分鐘。

5. 杏仁粉、小蘇打一併過篩，加入鹽，和蛋液混合均勻。沒手法。

6. 倒入可可，混合均勻。（忘記拍照了，無圖）

7. 倒入模具。紙杯或者圓模。要脱模就給模具刷一層橄欖油，或者墊上油紙。

8. 放進預熱好的烤箱，圓模35分鐘，紙杯20分鐘。烤至金黃色就可以了。
   放涼脱模。
   篩糖粉、淋醬，隨意（可選）。

小貼士

NO TIPS.