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小白菜譜—鰱魚💯

菜譜2.81W
小白菜譜—鰱魚💯的做法步驟圖，怎麼做好吃

入口微辣，嚥下餘辣，後勁十足

用料  

▼食材↓
花鰱 一條
▼配料↓（油鹽必備） （基本用料多少看自己🙃↓）
雞蛋 一整個
生粉 適當（剛好讓魚全裹上）
生薑 七片（去腥，分三次用請看步驟）
料酒 少量（去腥）
啤酒 一碗（多一點少一點沒有關係）
醋 少量（用於軟化魚刺，去腥）
幹辣椒 六至七個
蒜 三瓣
辣椒麪（和麪粉一樣的） 三勺
辣椒粉（有顆粒感的） 兩勺
辣椒油 兩勺（讓湯上色）
生抽 兩勺
味精 兩小勺
葱 兩根（適量）

小白菜譜—鰱魚💯的做法  

  1. 🐡魚清理乾淨

  2. 🔪切成塊狀，大小自己覺得合適就OK👌

  3. 切好的全部放入大小合適的碗🍚中，加一少料酒🍾，加適當的鹽入味，加一勺至兩勺的醋軟刺，取兩邊生薑切碎末加入，靜置五分鐘⏳

  4. ⏰時間到！！↓打入一整個雞蛋，抓勻

  5. 加入生粉，抓勻（糊糊狀）

  6. 油鍋加熱🍳，放入三個薑片煎至微焦，入裹上糊糊的魚塊，煎熟至外焦，盛出（小火慢慢來，不要急哦，心急吃不了熱豆腐）

    📌提示油鍋熱魚才不會粘鍋，有平底用平底成功率大大提高
    另外會濺出油，小心哦😝，要小火
    油鍋有油的鍋
    薑片不要了

  7. 油鍋加熱🍳，放入兩個薑片，蒜末，幹辣椒翻炒出微香，放入辣椒粉，翻兩下出紅油，加入清水，煮沸，入魚🐡

  8. 加鹽，加味精，加生抽，加辣椒麪，加啤酒🍺，大火加熱，小火慢煮

  9. 覺得湯少些差不多了，加葱段，加辣椒，出鍋

    小白菜譜—鰱魚💯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張

小貼士

待更😗

標籤：好吃 小白菜 小白菜譜—鰱魚 鰱魚

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